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今日のメニューは?

~今日の献立~
<中期>
★お粥
★魚のおろし煮
★胡麻和え
★味噌汁

<後期>
★軟飯
★魚のおろし煮
★胡麻和え
★味噌汁
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<完了期>
★十八穀ご飯
★魚のおろし煮
★おかか炒め
★胡麻マヨ和え
★味噌汁
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今日は、魚のおろし煮で使われていたかれいについてお話しします。

かれいは、カレイ目カレイ亜目カレイ科に属し、赤かれいなど日本全国に分布しています。
寿命が長く、十数年から数十年生きるそうです。肉食のかれいは、小魚やヒトデ、エビ、カニなどをエサとして食べます。
かれいには、肝細胞の再生を促進する働きがあるタウリンが含まれています。
ぜひお家でも、煮つけや揚げ物などにして、かれいを味わってみてください!
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