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今日はおでん☆

~今日の献立~
☆ご飯
☆おでん
☆もやしのカレー炒め
☆味噌汁
☆フルーツ

今日は、おでんに入っていたうずら卵についてお話しします。

うずら卵は、1個8~10gと鶏卵に比べてふた回りほど小さいたまごです。
うずら卵の模様は1羽ずつ違い、1羽のうずらからは同じ模様の卵しか産まれないんです。
うずら卵も元は鶏の卵と同じように無地ですが、産卵される1~2時間前にポルヒィリン色素が殻の表面に印刷されたように付着して、それが模様になるんですよ!
ビタミンAやビタミンD、鉄分は鶏卵より豊富に含まれているので、うずら卵は栄養価が高い食品です。ご家庭でも八宝菜や串揚げなどでうずら卵を使ってみてください。
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