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今日は肉じゃが!

~今日の献立~
☆ご飯
☆肉じゃが
☆根菜の煮物
☆酢の物
☆味噌汁

今日は、根菜の煮物に入っていたレンコンについてお話しします。

レンコンは中国やインド原産のハス科に属し、旬は秋冬です。
「蓮根」と書きますが、蓮の根ではなく、地下茎という茎がふくらんだものなんですよ!
レンコンにはポリフェノールの一種である「タンニン」が含まれているので、高血圧予防に効果が期待できます。
切った後に酢水につけると変色を防ぐことができますよ!
今が旬のレンコンを、煮物や天ぷらにして味わってみてください。
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