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今日は麻婆茄子☆

~今日の献立~
☆ご飯
☆麻婆茄子
☆春雨の酢の物
☆ふかしかぼちゃ
☆とうがんスープ



今日は、ごま油についてお話しします。

ごま油は、白ごまを焙煎して油分を搾ったもので、琥珀色をしていて香ばしい特有の香りがします。
コレステロール値を下げ動脈硬化予防や、血管を強化し血行をスムーズにして心筋梗塞や脳卒中予防、抗酸化物質で血管の老化を防ぐなどの健康効果があります。

ごま油は炒め物や揚げ物、和え物などに活躍してくれます。
中華料理にはもちろんいろんな料理に使えて、味も風味もおいしい万能なごま油をぜひお家でも使ってみてください!

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