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おいしかったね☆

~今日の献立~
☆夏野菜カレー
☆バンバンジー風サラダ
☆ヨーグルト



今日は、バンバンジーについてお話しします。

バンバンジーは漢字で「棒棒鶏」と書き、四川料理の一つです。
なぜ漢字で「棒」と書かれているか知っていますか?
もともと中国では、蒸してかたくなった鶏肉を棒でたたいてやわらかくしていたからなんですよ!

バンバンジーは、蒸し鶏に芝麻醤(チーマージャン)とよばれるゴマのソースをかけた料理です。
蒸し鶏は脂身の少ない高たんぱくで低カロリーの健康食です。今日はささみでした。

四川料理は他に回鍋肉(ホイコーロー)や麻婆豆腐があります。そのお話はまた今度!

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