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今日は麻婆茄子!

~今日の献立~
☆ご飯
☆麻婆茄子
☆じゃがいも磯風味
☆ナムル
☆中華スープ


今日は、ナスについてお話しします。

ナスは、インド原産の野菜で、旬は夏です。
3cmほどの小ナスや40cmの大長ナス、ボールのような丸ナスなどさまざまな種類があり、色も紫や白、緑とバラエティー豊か☆
ナスは、ポリフェノールの一種であるナスニンが含まれているので、がん予防や目の疲れに効果が期待できます。

味がしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、煮ても焼いても揚げてもおいしいナス。
これからが旬で、いろんな料理に活用できるナスを、ぜひ献立に登場させてみてください。

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