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おいしかったね☆

~今日の献立~
☆麦ご飯
☆鶏肉の照り焼き
☆里芋の煮物
☆ミモザサラダ
☆味噌汁


今日は、鶏肉の照り焼きに入っていたショウガについてお話しします。

ショウガは、熱帯アジア原産の野菜で、旬は夏です。
特有の香りと辛味を持ち、漢方にも用いられるなど薬としても効能があるショウガは、おもに香辛料として利用されます。

ショウガオールやジンゲロンといわれるショウガの辛味成分は、血行をよくして体を温める作用があり、冷え症対策に効果が期待できます。
香り成分のジンギベレンやシトロネラールは、消臭効果や食欲増進などの働きがありますよ!

ショウガ焼きや魚の煮つけなど活用の幅が広いショウガ。これからが旬なので、ぜひお家でも使ってみてください。

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