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今日の給食は・・・?

~今日の献立~
☆麦ご飯
☆魚の塩焼き
☆ごぼうとベーコンのコンソメ煮
☆白和え
☆味噌汁

今日は、ごぼうの歴史についてお話しします。

ごぼうの原産地はユーラシア大陸北部で、ヨーロッパからシベリア、中国東北部の広範囲に分布しています。
中国では古くからごぼうを薬用として使い、利尿作用や化膿止めの効果がありました。
ごぼうは、縄文時代に日本に伝わったといわれています。初めは中国と同じように薬用として使われていましたが、平安時代には食用とされて宮廷の献立にもなったんですよ!江戸時代になると全国に普及し、品種改良されていきました。

ごぼうはこれからの季節が旬です。煮物やきんぴら、サラダなどにして味わってみてください。
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