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今日の献立は?

~今日の献立~
☆十五穀ご飯
☆豚肉となすのみそ炒め
☆ふかしかぼちゃ
☆酢の物
☆すまし汁



今日は、豚肉となすのみそ炒めに入っていたシメジについてお話しします。

シメジの種類には、「ブナシメジ」「はたけシメジ」「本シメジ」があります。
今日の給食では、ブナシメジが使われていました。
ブナシメジは人工栽培されたもので、カサは灰褐色から薄茶色で、軸は白色です。
うま味と香りがあり、歯ごたえがあるのが特徴☆

シメジは、カリウムやキノコ類に多く含まれるβグルカンを含んでいるので、免疫力を高め、高血圧予防に効果があります。

炒め物や和え物、煮物などさまざまな料理に使えるシメジをぜひお家でも味わってみてください。

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