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今日のメニュー☆

~今日の献立~
☆ご飯
☆魚の塩焼き
☆金平ごぼう
☆春雨の酢の物
☆味噌汁



今日は、金平ごぼうに入っていたゴボウについてお話しします。

ゴボウは、関東と関西で栽培されている品種に違いがあるんですよ!関東は耕土が深く水はけがよいため、長いゴボウが栽培されていて、関西では耕土が浅いため、葉ゴボウや短いゴボウが栽培されています。
関東を中心に栽培されている長いゴボウは、晩秋から冬が旬になります。夏ゴボウと呼ばれる新ゴボウは初夏が旬です。
関西では、葉ゴボウは春先が旬です。香川県では、葉ゴボウが親しまれています!

ゴボウは食物繊維を豊富に含んでいるため、便秘の解消に効果が期待できます!!
柔らかく香りが良い新ゴボウ、初夏が旬なのでぜひ味わってみてください☆

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